训练斗牛咬人吗？
首先，要纠正一点，训牛并不是为了让牛肉变得好咬。 斗牛的运动其实主要是在展示牛的角斗能力，而非体力、力量和耐力等。 所以我们看到的斗牛往往半个小时就能结束战斗（正式比赛时间不超过10分钟）。 因为在正式比赛中，一头牛只要倒下一次，就算它输了。 而倒下的定义是，膝盖完全弯曲，也就是它认输了。 这意味着无论斗牛还是驯牛，我们实际上并不追求让牛变得更“强壮”，而是在它原有的基础之上的展示和培养。 如果要提升力量或者耐力，我们可以通过其它方式解决——比如增加肌肉含量，增加脂肪厚度等等。 但这些都不是“让牛更好斗”的方式。 “让牛更好斗”实际上指的就是：让它更敢与对手进行对抗。 而对于斗牛来说，这种“敢打敢拼”的气质实际上来自两个部分：一个是天生性格使然；另一个就是后天训练所致了。
我曾在西班牙的斗牛学校进修，虽然时间很短，但也看到了一些关于训练的细节。 一般来说，斗牛的学校都会将牛关在类似牧场的地方，但每天会有人抽时间跟它们接触，逗弄它们，让它们熟悉人的气息和味道。 在这个阶段，驯牛师往往会用一根短棍和一个轻飘飘的斗篷作为道具，先让牛熟悉它们的存在，以及不让它们靠近时，所采取的手段。 这个阶段的目的在于让牛学会“服从”，为以后的训练打下基础。 等到牛渐渐长大，到了可以进行斗牛的年纪后，训练就开始真正的开始了。 通常来说，一只好的斗牛，除了有勇敢的个性之外，还必须拥有良好的协调能力。
为了达到这个目的，训练师会让牛学习爬梯子，跳火圈等基本动作，同时配合骑术练习来提高它们在紧张情况下的应变能力。 另外，为了增加牛胆量，他们还会让牛适应吹喇叭、敲锣打鼓的声音，甚至把鼻子捏住让牛呼吸不畅，以刺激它们发怒冲撞。
当然，这一切都是在安全的前提下进行的。 比如在训练中，如果牛发起脾气来很难控制，训练员就会把它牵到一边，给它喂些吃的安抚下来，等待情绪恢复。 毕竟对于训练员来说，一只优秀斗牛的价值远远大于一只普通斗牛的价值，他们不会对牛下狠手。 相反，牛如果不听话，他们只会走开，不理睬，直到牛自己冷静下来为止。 在我看来，无论是训练动物，还是训练孩子，其实都是一样的道理。 我们人类之所以能站在食物链的顶端，最大的优势就在于我们会使用工具。 而教育孩子的意义，不就是让他掌握知识，从而成为社会的人吗？ 如果我们一味强调动物或孩子的“不好教”而任由其“自然生长”，岂不是放弃了自己身为顶级猎食者的身份？