如何生产宠物罐头?

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先引用下国内宠物罐头的标准 看看就行,不用深究,这个标准很水的,很多内容都没有详细的规定,所以所谓的按照标准生产,不过是给消费者一个心理安慰罢了。

首先来说,制作宠物罐头是存在污染风险的,因为如果加工过程控制不好,可能会感染人吃的食品会感染的细菌。所以我国对用于制作宠物罐头的东西是有要求的。 根据卫生许可证上的东西,来制作符合标准的宠物罐头。

首先需要准备的物料有:新鲜猪肉、新鲜鸡肉、大豆油、酱油、辣椒、生姜、大蒜、味精、白糖、啤酒糟等。

1.配料(按重量):新鲜猪肉70%-80%,新鲜鸡肉10%-20%,大豆油5%-10%,其他辅料1%左右; 2.配料(按体积):新鲜猪肉64%-73%,新鲜鸡肉13%-22%,啤酒糟5%-9%,大豆油1%-3%,其他辅料适量。 (注:各种辅料的质量比例可根据原料情况适当调整。)

第一步:腌制 将以上准备好的物料放入合适的容器中,加入调料进行腌制,大概腌制的程度为:用手轻按肉饼,可出现指纹; 第二步:蒸煮 把腌制好的材料放入蒸笼中,用水蒸汽加热至熟,控制温度在60℃以上,持续30分钟以上。

需要注意的是,由于鸡的蛋白质含量比瘦肉要高一些,因此如果用鸡来做主料的话,需要多腌制一段时间才能入味。而猪的肉比较肥,含蛋白质的比例没有瘦的鸡高,所以不需要腌制时间过长。

第三步:粉碎 把煮熟的材料冷却后,用粉碎机打成茸状,越细越好。

第四步:装瓶 用过滤网或者纱布把粉状的食材过滤一遍,使其成为糊状,装入玻璃瓶内。 第五步:杀菌 在瓶内注入开水,水温保持在100℃(一定要保持沸腾状态),连续浸泡5分钟,确保杀菌彻底。 完成!是不是很简单呀~

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