莴笋兔子可以吃吗？
我喜欢吃兔肉，也做过几次，但这次做的味道最好。 配料：一斤鲜兔（我没有把骨头剔出来），一把青笋（我是用刨子去皮的，其实应该削成薄片，但是我家没有刨子），八角适量、桂皮适量、香叶适量、干红椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、香菜适量；生抽和老抽各两勺、白糖三分一勺（这个量我没称，大概是一勺的样子，有点多了）、豆腐乳一块、白酒适量； 制作方法： 1、将兔肉切成块状，用冷水浸泡，使血水充分渗出；
2、锅内放入适量冷水，把切好的兔肉放入锅中，加入葱姜料酒焯水，水开后煮三分钟左右，焯出浮沫，捞出兔肉用清水冲洗干净备用；
3、锅内放少许油，加入香料炒出香味后，下入兔肉大火爆炒，随后倒入白酒继续翻炒，待兔肉表面收紧，加入适量沸水没过兔肉表面，同时调入生抽老抽白砂糖和豆腐乳，盖上盖子小火焖制一个小时左右；
4、一个小时后，汤汁已经变得浓稠，这个时候开大火收汁儿，当汤汁变成亮晶晶的糖浆状时，即可关火出锅。 有朋友问我要不要加盐，我在制作的过程中并没有额外加盐，因为豆腐乳和生抽等辅料的味道都很咸，而且我特意尝了一下，感觉已经非常入味了。但我不知道你买回来的兔肉是否本身就很咸，所以建议你再根据自己的口味稍微调一下盐的味道。
这道菜的做法非常简单，主要就是要挑好原料，香料的比例我也不太清楚，反正我是把所有香料都放锅里一起炒啦！ 做好的兔肉酥烂美味，入口即化，配着软糯的青笋一起吃，味道棒极啦！